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      多春魚的營養價值

      時間:2018-01-04 12:37:49 來源:

        多春魚是魚類中很常見的一種,對于很多的魚大家應該都了解,魚是很有營養的,我們在平時多吃一些魚對身體是很好的,有很多家庭都有孩子,平時就會吃一些魚,能夠讓孩子的身體更強健,更聰明,對于多春魚的功效與作用,下面我們就來看看,而且多春魚的做法還有很多。

        多春魚的功效與作用會表現在很多的方面,它的營養是很多的,能夠很好的起到明目的作用,特別是適合小孩食用,它的魚仔還含有很高的微量元素,下面我們就來多了解一下多春魚吧。

        多春魚是原產于日本的深海魚,屬胡瓜魚目胡瓜魚科。多春魚又名毛鱗魚、胡瓜魚,因雌魚肚中多有魚卵,因此得名“多春”(中國南方方言如客家話中,“蛋”、“卵”稱為“春”)。包括產自日本北海道勇拂郡鵡川町的柳葉魚(Shishamo)、產自冰島的毛鱗魚(capelin)(日本人稱之為樺太柳葉魚)、亦有產自加拿大與美國太平洋岸的油胡瓜魚(Longfin smelt)或毛鱗魚。多春魚體延長,側扁,長約15 - 23厘米。眼大,鱗片細小。背鰭居中,脂鰭低長,臀鰭位于背鰭后下方。

        多春魚是一道名菜,以多春魚為主要食材的私房菜,肉質卻特別嫩滑,表面金黃,魚骨已經煎酥,配上爽口的魚醬,味道十分鮮美。多春魚的營養價值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那魚籽含有皮膚所需的微量元素、礦物質鹽、蛋白質等等。

        做法編輯

        制作流程

        1,多春魚用鹽,味精,料酒,胡椒粉腌制。

        2,多春魚拍干粉,下6成熱的熱油炸熟,炸制皮穌,金黃色,裝盤,帶椒鹽。

        制作要訣

        選擇帶籽的多春魚,不用開膛。

        營養價值

        多春魚的營養價值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那魚籽含有皮膚所需的微量元素、礦物質鹽、蛋白質等等。

        食用指南

        營養成分

        熱量:91.6大卡

        鈉:25.13毫克

        碳水化合物:18.38克

        鉀:12.28毫克

        蛋白質:3.33克

        葉酸:1.15微克

        酥炸多春魚的做法

        1.將多春魚用鹽和料酒腌制10分鐘

        2.將面粉、淀粉和蘇打粉混合均勻后加水攪拌均勻

        3.將多春魚依次粘上面糊備用

        4.炒鍋里放油,燒至7成熱下魚炸至兩面金黃色即可夾出(蘸料:椒鹽或蕃茄醬)

        烹飪技巧

        1、加點小蘇打起到發泡的作用,不要加得太多,免得發苦。

        2、炸的糊不用加鹽,魚腌過了,炸好粘椒鹽或其他醬吃就可以了。

        3、炸的時候出鍋前可將火稍開大,可以避免食物掛油太多。

        4、喜歡吃軟糊的可以在面糊里加些雞蛋,減少水的份量。

        營養功效

        這道多春魚還是剛懷孕的時候做的,懷孕初期,我怎么也得一星期吃兩回魚。因為魚的蛋白質含量豐富,有大量的人體需要的各種氨基酸。魚類的脂肪含量不高,但其脂肪不飽和脂及酸的熔點低,所以它在胃里的吸收率能達到百分之九十之多。魚肉中還含有大量的無機鹽,是鈣的良好來源。

        多春魚的功效與作用大家應該了解了,如果孕婦多吃一些魚還不會出現早產的現象,而且多春魚的明目和補腦的作用都是很好的,因此在平時大家應該能夠去多吃上幾次多春魚,它的吃法有很多,我們可以清蒸,喝魚湯,還可以烤著吃。

      (責任編輯:)

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